Il suo esordio nel mondo della recitazione avviene quando Emily ha solo 7 anni e viene scelta per interpretare il ruolo di Isabella Santangelo a fianco di attori del calibro di Luisa Ranieri e Ottavia Piccolo nella serie per Rai 1 dal titolo  “Una  buona stagione” e successivamente prende parte al cortometraggio pluripremiato in vari Festival dal titolo   “Doppia luce”,  e “Punto di non ritorno”, nel 2015; Nel 2018  diventa protagonista della serie tv “Miracle  Tunes” una serie composta da 52 episodi in onda su Boing, Italia 1 e Cartoonito, in onda in Italia, Spagna, Grecia e Sudamerica, programma che le da una grandissima popolarita’ nel mondo teen e non solo; nel 2019 ne registra lo spin-off dal titolo “La casa delle Miracle”

Ad inizio del 2023 Emily e’ protagonista di un film per il cinema dal titolo “Gli Assenti” e presta il suo volto per il ruolo di Katia nella seconda stagione della serie di grande successo a livello mondiale, targata Netflix dal titolo “Di4ri”