Andrés Mendez ist Schauspieler und Synchronsprecher. Nach erfolgreich absolviertem Schauspielstudium entschied er sich bewusst gegen eine Festanstellung und gastiert an verschiedenen Häusern. U.a. am Schauspiel Frankfurt und dem Staatstheater Wiesbaden. 
Seit 2017 spielt er am St. Pauli Theater Hamburg. Bis einschließlich 2024 war er bei den Bad Hersfelder Festspielen und den Schlossfestspielen Ettlingen engagiert.
Er arbeitete mit Regisseur:innen wie Ulrich Waller, Dr. Bettina Wilts, Antoine Uitdehaag, Franziska Reichenbacher. u.v.m. 
Neben der Rolle ´Dave´ in seinem Solostück „Nipplejesus“, sah man Mendez ebenfalls in diversen Produktionen wie z.B. der deutschen Uraufführung von „Shakespeare in Love“, „Das Dschungelbuch“, der deutschen Uraufführung „Monsieur Claude und seine Töchter“ Teil 1 und 2, „Der Nackte Wahnsinn“, „Das tapfere Schneiderlein“, „Der Menschenfeind“, „Woyzeck“, „Norway.Today“ , „Die Dreigroschenoper“ und vielen weiteren.
Seit 2013 leiht er seine Stimme als Synchronsprecher regelmäßig verschiedenen Rollen in Film-, Fernseh-, Kino- und Serienproduktionen. Z. B. als Feststimme in der Kultserie Law&Order als Detective Riley ( Reid Scott ). 
Auch in Oscar-prämierten Kinofilmen ist seine Stimme vertreten. 
Gamern ist er aus etlichen renommierten Videospielen und der Anime Community aus Welterfolgen wie One Piece und Boruto bekannt.