En 2007 Alex Mesnil entre à l'ENS en mathématiques et découvre le théâtre au sein d'un atelier amateur, et en même temps un goût pour le jeu qui ne le quittera plus. En 2011 il intègre le conservatoire du 19e à Paris, puis l’École Supérieure d’Art Dramatique de Paris (ESAD) où il s’est notamment formé auprès de Cyril Teste, Igor Mendjisky, Wajdi Mouawad.

En parallèle de sa formation d’acteur de théâtre, il s'intéresse au cinéma. Il développe ses connaissances en réalisation, cadrage, montage, écriture de scénarios.

Depuis sa sortie d'école en 2017 Alex tourne des courts et moyens métrages (dans lesquels il joue pour la plupart) sélectionnés en festivals (Le Project TILE, Je suis en poils de nylon, Je suis une légende urbaine...).  En 2021 il réalise et joue dans une web série intitulée Start Up Nation, écrite par Julien Moreau et Riad Gahmi, co-produite par Mediawan et diffusée en novembre 2023 sur Le Média TV. 
En 2023 il joue dans des séries et publicités TV (pub Izimi belgique octobre 2023, PSEF sur TF1 octobre 2023...).

Alex est aussi acteur et vidéaste au théâtre sur Gonzoo Pornodrame mis en scène par Julien Moreau, (Le Tarmac, 2017, le Théâtre Paris-Villette, 2018), sur Svevn de Jon Fosse mis en scène par Brigitte Barilley (Théâtre Studio D'Alfortville, 2019), et vidéaste uniquement sur L'île aux pères, une création de Liza Machover (CDN de Normandie-Vire, 2022). Il réalise régulièrement des captations de spectacle, notamment le spectacle Morphé de Simon Falguière.

 Au théâtre Alex est aussi acteur, assistant à la mise en scène et vidéaste pour Christian Benedetti depuis 2018 (sur Ivanov, Théâtre de l'Athénée, 2018) puis sur l'intégrale Tchekhov (Théâtre Studio D'Alfortville, 2022). 

Entre 2018 et 2022 il donne des stages de cinéma au CRR de Paris, où il travaille sur la direction d'acteur, l'écriture et l'improvisation.