D'abord formé à la danse et aux arts du cirque, Anita Cuadrado s'est ensuite tournée et consacrée entièrement au théâtre.
Elle commence par un théâtre physique où le corps est travaillé comme une matière nécessaire à la naissance de la parole. Puis comme une suite logique, elle rencontre le verbe au Théâtre Ecole d’Aquitaine fondé par Pierre Debauche. Elle a la chance d'y jouer un répertoire très varié, de Racine à Ionesco en passant par Tchekhov avec déjà plus de deux cent représentations.
Aujourd'hui, elle travaille pour plusieurs compagnies de spectacle vivant et se tourne également vers le cinéma. Elle suit deux formation de Jeu caméra, une à Montpellier avec Illusion et Macadm et une à Toulouse avec Acting Lab Studio. Elle joue alors dans plusieurs séries et courts-métrages.