En 2016, Paul Fougère intègre l'École Supérieure d'Art Dramatique du Théâtre National de Strasbourg sous la direction de Stanislas Nordey à l’âge de 19 ans. Il y travaille notamment avec les metteur.e.s en scène Lazare, Françoise Bloch, Christian Colin, Christine Letailleur, Blandine Savetier, Stanislas Nordey et les élèves metteurs en scène Eddy D'aranjo et Ferdinand Flame. En 2019, il achève sa formation et joue dans « Mont Vérité » écrit et mis en scène par Pascal Rambert présenté au Printemps des Comédiens à Montpellier et interprète Oreste dans « L'Orestie » d'Eschyle mis en scène par Jean-Pierre Vincent au Festival d'Avignon. On pourra aussi le voir dans « L'Odyssée » d’Homère, adapté et mis en scène par Blandine Savetier et dans l’opéra international « Euphonia 2344 » composé par Michael Levinas et mis en scène par Stanislas Nordey. En 2020, il travaille au Théâtre de la Cité avec Bruno Geslin sur son spectacle « Le Feu, La Fumée, Le Soufre » puis sur Nous Entrerons dans la Carrière, spectacle de Blandine Savetier à la Filature de Mulhouse et au TNS. Il a aussi interprété le rôle de Cupidon dans « Cœur Instamment Dénudé », pièce écrite et mise en scène par Lazare qu’ils ont créé au TNS en janvier 2022. Cette saison, il interprétera le rôle de Scipion dans une adaptation de « Caligula », mit en scène par Baptiste Dezerces ainsi que dans la première mise en scène de Yanis Skouta sur son propre texte « Paysage ».En mars 2025, on pourra le retrouver à l’Odéon dans « L’Hôtel du Libre Échange » de Georges Feydeau mis en scène par Stanislas Nordey, puis à partir de novembre 2025 dans la prochaine trilogie de Pascal Rambert qui débutera pas la pièce intitulée « Les Conséquences ». Au cinéma on pourra le voir dans « L’Établi » de Mathias Gokalp, ainsi que dans 2 courts-métrages dans lesquels il tient un rôle principal : « Jeanne » de Léo Holderbaum et « Monochrome » de Cédric Prévost.